自从大头娃娃劣质奶粉事件爆发后，中国妈妈普遍陷入了奶荒的困境，奶粉选择恐惧症，让越来越多的妈妈干脆将目光投向了国外品牌。海外代购奶粉的兴起，除了高额利润外，也将“有机牧场”“有机奶牛”等概念带入国内，有机食品逐渐走入了中国消费者的视野。然而，你真的认识有机食品吗？

听到有机食品，很多人会在第一时间联想到化学有机物，从而误会有机食品是各种化学甚至生物基因技术的产物，其实，真相恰恰与此相反，为了避免生产体系受到外来污染，有机食品需要对化学投入品和转基因技术彻底say no.

也就是说，在有机农业生产过程中，任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及任何通过基因工程获得的生物和产物都会被严令禁止；两条禁令的实施，遵循了自然规律和生态学原理，有效维护了农业生态系统的生物多样性和良性循环；

普通人对有机食品的印象往往只停留在超市中干净整洁，包装精良的外观，再加上其明显偏亮的价格定位，让许多人认为有机食品就是高品质，零污染的代表。然而，这实在是一个“美丽”的……误会。首先对拒绝了化学肥料和添加剂的有机食品来说，它的卖相其实并不突出，甚至稍显逊色。

因此，有机食品的挑选，切忌“以貌取人”，只以体态过分硕大，油光水亮为标准，显然不科学。其实，有机食品中污染物质的含量的确要比普通食品低，但始终无法达到零污染，这里强调的是生产过程的自然与回归，而非食品本身的质量水平。盲目追捧显然不可取；

自然生长的野菜虽同样没有使用化肥农药，却与真正的有机食品有着天壤之别；首先，有机农场对土壤、灌溉水源等环境指标均有较高要求，而山上野菜的生长环境未经检测，若所在地处于污染带或土壤含有重金属，那么这些野菜就会变成名符其实的“毒蘑菇”，秒杀你和家人的健康。

其次有机生产虽然拒绝了化学农药，面对虫害，我们可以通过人为调节温度、湿度，设置防虫网带、果实套袋，以及设计黑光灯，高压汞灯等手段进行物理防治，也可以引入害虫的天敌生物和微生物，组建一支强大的生物防治部队，有效捍卫农作物的安全；

去过超市的人大概都会知道，有机食品的市价往往高于普通农产品50%至数倍，这样的定价不禁会让消费者产生诸多怀疑，这样“漫天要价”是否合理，有机食品究竟何“贵”之有？

作为一种环保行为的副产品，有机食品需要严格遵循有机生产方式流程，从培育场地的选定，到最终贴上有机食品认证标志，需要经历长达1-3年的转换期，这期间，为减少对环境的污染，需要耗费的人力物力更是无从计算，而这种对自然环境认真负责的态度，以及不断追求可持续发展的生产理念，才是有机食品真正的“无价之宝”。